La mesure est essentielle dans un système commercial comme celui de la fin du Moyen Age. Les jaugeurs forment un corps primordial pour le maintien d'une certaine uniformité dans les quantités, notion toute relative, quant on sait, par exemple, que les marchands de l'eau de Paris avaient l'habitude de faire passer un muid et demi pour un muid, ce que la loi leur permettait !
Les Jaugeurs, tout comme les Crieurs, étaient des mestiers détenus par la Marchandise. A savoir que le prévôt et les échevins des marchands étaient seuls habilités à accepter tel ou tel homme dans ces deux corporations et évidemment à toucher les taxes dûes pour cela ! Privilège qu'ils avaient récupéré directement du Roi, qui le leur avait vendu.